雪绒望月

国宴淮扬名菜“文思豆腐”演变创新，是最考验厨师刀工的淮扬名菜，在水里快刀将嫩豆腐切成细丝，却连绵不断，如同一朵绒花在文火慢煨的清鸡汤中盛放。
雪绒望月是小厨娘首先推出的创新菜，这道菜的工艺与味道使其他餐饮同行纷纷效仿制作。

桂花香酥鲽鱼

臻选深海鲽鱼，高温炸制，鱼皮酥、鱼肉嫩、鱼骨软，卤汁入味，若有若无的桂花香气飘散。

黑猪肉多汁小笼包

选用生长300天左右的淮安黑猪，手工剁成馅料，肉馅香，简骨、老鸡熬煮皮冻，汤汁丰盈，鲜香四溢，诸多精华于一包。

青椒溪水大甲鱼

选用生态生长肥美甲鱼，辅以高品质青椒提鲜，鲜味间互相交织，汤汁浓稠，富有弹性的胶质入口细嫩。

淮扬手工米糕

精选优质大米，遵循自然发酵而成，遵循传统古法手艺，每日现蒸，口感韧而不粘，散发大米独有的清香。